Franske makroner
Beskrivelse
Franske makroner kan du se i nesten alle franske konditorier. Mange forskjellige farger, sprø utenpå og seige inni. Serveres med is, eller sett to og to sammen med trøffel imellom.
Ingredienser
Makroner:
450 gram Melis
250 gram finhakkede mandler
200 gram eggehvite
50 gram sukker
konditorfarge eller kakaopulver
Trøffelfyll:
180 gram hvit sjokolade
(Eller 150gram melkesjokolade/ 120 gram mørk sjokolade)
Metoder/trinn
Makroner:
1. Bland melis og finhakkede mandler. Du kan godt kjøre det i hurtigmikseren, det er viktig at det er finhakket.
2. Pisk eggehvite og sukker til marengs
3. Bland det tørre forsiktig inn i marengsen. Nå kan du tilsette konditorfarge eller kakao.
4. Bruk en sprøytepose og sprøyt massen på en plate. La det stå i to timer før steking
5. Stekes på 180 grader i ca 15 min.
Trøffelfyll:
Kok opp fløten og bland inn sjokoladen.
Flere Tips
Du kan også tilsette bakekake smakspasta i trøffelfyllet for å variere smaken
Vurderinger